Argentina 
¿Qué es Cinzano?
Fundada en 1757, Cinzano es una de las marcas de vermut y vinos espumantes más icónicas de Italia. La gama de Vermuts de Cinzano incluye Cinzano Rosso, Cinzano Bianco, y Cinzano Segundo, y también cuenta con un vino espumante, Cinzano To-Spritz
¿Dónde se produce Cinzano?
Cinzano es originario de Pecetto, una pequeña aldea ubicada en las colinas de Turín, Piamonte.
¿Cuántos años lleva produciendo Cinzano?
La casa Cinzano se fundó en 1757, mientras que la elaboración de vermut comenzó en los años posteriores. Tras el éxito de esta gama, Cinzano se aventuró en la elaboración de vino espumante a mediados del siglo XIX.
¿Cómo consigue Cinzano conservar la elaboración de Vermuts y vinos espumantes, que parecen tan diferentes?
Aunque el proceso de elaboración de los vermuts de Cinzano es muy diferente al del vino espumante, y cada uno tiene sus propias recetas guardadas, y ambos productos tienen un ingrediente vital en común: el uso de uvas. Cerca de tres siglos de experiencia vitivinícola transmitida de generación en generación y hoy en manos del experto enólogo del Grupo.
¿Cuál es el momento ideal para disfrutar Cinzano?
El vermut y los vinos espumantes de Cinzano están pensados para disfrutarse en momentos simples y auténticos, en donde celebramos lo cotidiano. Podemos disfrutarlo como antes o acompañando una comida junto con amigos o familia.
¿Cómo se elabora el vermut de Cinzano?
Los extractos insignia del vermut de Cinzano se obtienen mediante métodos tradicionales que han permanecido inalterados desde la época de los hermanos Cinzano. Estos procesos incluyen la maceración en frío y en caliente, la destilación y la percolación. Estos intrincados pasos, que duran aproximadamente 60 días para el Cinzano Classico y 90 días para el 1757 Vermut di Torino G.I., son cruciales para crear el vermut distinto y de alta calidad por el que Cinzano es famosa.
El proceso de extracción comienza con ingredientes botánicos enteros, y el herborista y maestro mezclador prepara cada extracto característico utilizando métodos como la maceración, el prensado en frío, la destilación y la percolación. A continuación, estos extractos se mezclan con una base de vino neutra, elegida por su capacidad para realzar los sabores, así como con azúcar o caramelo y alcohol neutro, según recetas secretas estrechamente guardadas por Cinzano.
Tras la mezcla, es necesario un periodo de reposo de 6-7 días para que los aromas y sabores se fundan. Una vez conseguida la armonía deseada, el vermut se somete a clarificación y filtración para obtener un líquido claro y estable. En esta fase es necesario un periodo de reposo adicional de 2-3 días.
Finalmente, se embotella el vermut, que marca la última etapa del proceso de elaboración. A continuación, está listo para distribuirse por todo el mundo para que todo el mundo pueda disfrutarlo.
¿Cuáles son las notas de cata de Cinzano Rosso?
Una fragante mezcla de cereza negra y vainilla, con un toque de caramelo, da lugar a un sabor sabor intenso con aroma cítrico y un toque de amargor.
Color: ámbar oscuro
Nariz: aromática mezcla de vainilla y cereza negra, con un toque de caramelo.
Sabor: un toque de dulzor se abre a las especias y a un complejo amargor antes de un final botánico de artemisia.
Volumen de alcohol: 15 %.
¿Cuáles son las notas de cata de Cinzano Bianco?
El sabor dulce del Cinzano Bianco revela notas de fruta, vainilla y canela que perduran en la lengua con un regusto agridulce.
Color: amarillo claro
Nariz: delicado durazno blanco, flor de azahar y mejorana recién especiada, con notas de tomillo fresco.
Sabor: toques de fruta, vaina de vainilla y canela conducen a un final agridulce y persistente
Volumen de alcohol: 15 %
¿Cuáles son las notas de cata de Cinzano Segundo?
El sabor y aroma de Cinzano Segundo revelan su base de vino malbec mendocino macerado con hierbas locales como manzanilla y artemisa.
Color: Rojo Purpúreo
Nariz: notas de ciruela y pasas, tipicas del malbec argentino, y presencia de naranja, manzanilla, canela y artemisa.
Sabor: Frutado, Herbal y envolvente.
Volumen de alcohol: 15 %
¿Cuáles son las notas de cata de Cinzano-To-Spritz?
Cinzano to spritz vino espumante, fresco, burbujeante, delicado, equilibrado, ligero y suave al paladar, en el cual se destacan las notas cítricas, florales y frutales como las flores blancas, pera y manzana.
PRODUCCIÓN:Uvas: Chardonnay, Pinot Noir, Chenin.
Vinificación: Método Charmat.
Tanque de refermentación de acero inoxidable.
BURBUJA:Finas, pequeñas, numerosas y persistentes.
COLOR: Amarillo ámbar claro y brillante.
AROMA: Ligero y refrescante, floral y frutado, herbáceo, entre
sus notas de salida destacan las flores blancas, la pera
y la manzana.
SABOR: Sus notas cítricas e intensidad frutal, que generan una
fresca acidez que balancea su dulzor logrando una
inesperada suavidad en el paladar.
MARIDAJE: Ideal para el momento aperitivo de cada día.
Un vino espumante refrescante, ligero y fácil de
tomar, apropiado para cualquier combinación de
quesos, embutidos, panes, frutos secos, aceitunas,
bruschettas y otros tapeos.
