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De qué está hecho el vermut de Cinzano
Los vermuts de Cinzano se elaboran con un proceso complejo y meticuloso que implica diferentes técnicas de extracción, como la maceración en frío y en caliente, la destilación y la percolación. Estas etapas pueden tardar 60 días para el Cinzano Classico y 90 días para el 1757 Vermouth di Torino G.I.. en completarse y son esenciales para crear los vermuts distintivos por los que Cinzano es conocida.
Extractos botánicos
El vermut de Cinzano debe sus ricos y complejos sabores a una mezcla de ingredientes, como los botánicos, cuidadosamente seleccionados y medidos según antiguas recetas, la mayoría de ellas transmitidas de generación en generación desde finales del siglo XVIII. Partiendo de ingredientes botánicos enteros, el herborista y maestro mezclador prepara cada extracto de autor siguiendo el mejor método para preservar sus aromas.
Mezcla
El vino es la base del vermut de Cinzano, seleccionado por su calidad neutra y versátil. Se mezcla con azúcar, alcohol neutro, caramelo en el caso del Cinzano Rosso y se infusiona con una serie de extractos botánicos que confieren a los vermuts de Cinzano su sabor y aroma característicos. Estos extractos se preparan y dosifican según recetas secretas custodiadas por Cinzano desde hace generaciones.
Filtración
Una vez que los sabores del vermut de Cinzano se han mezclado a la perfección, el líquido se purifica y refina para revelar su claridad y estabilidad. Es esencial que el vermut repose unos días más antes de embotellarse, para que los sabores maduren y armonicen.
Un icono mundial de excelencia
Los vermuts de Cinzano son algo más que productos: son un símbolo de la cultura y la tradición italianas. Son la expresión líquida de la pasión y la experticia transmitidos de generación en generación desde hace más de doscientos años. Los vermuts de Cinzano son un icono histórico de Italia.
